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4 octobre 2009 7 04 /10 /octobre /2009 07:47

Velouté de petits pois Mattar Shorba

 





























Pour 6 personnes

 

Ingrédients

 

600 grammes de petits pois surgelés
200 grammes d’épinards en branche

2 tablettes de bouillon de volaille
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
15 cl de crème liquide
Quelques feuilles de coriandre

Jus de citron

Noix de muscade

 

Dans une grande casserole, portez à ébullition 1 litre d’eau.
Diluez les ta
blettes de bouillon de volaille dedans et plongez-y les petits pois.
Salez, poivrez et laissez cuire à feu moyen pendant 20 mn, cinq minutes avant la fin de la cuisson ajouter les épinards en branche..
Mixez les petits pois
 et leur bouillon avec l’huile d’olive, la crème liquide, passer au chinois puis ajouter de la noix muscade râpée.
Versez le velouté dans des bols ou mugs, ajouter quelques gouttes de jus de citron, du poivre du moulin  et parsemez sur le dessus quelques feuilles de coriandre fraiche et pour les plus gourmands des petits croutons de pain grillé !


Ce velouté peut se consommer chaud ou froid ! Ici à Bombay nous le préférons servi très frais ! 

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commentaires

France 12/01/2010 16:29


Je viens seulement de réaliser cette soupe ; quel délice à déguster CHAUDE quand il y a encore de la neige sur les toits et dans les jardins. Après l'avoir "chinoisée" comme indiqué j'ai tout remis
ensemble pour que ce soit plus "réchauffant". Merci pour la recette.


GeoffroyetOlivia 05/10/2009 20:38


Nawel merci pour votre message, et votre blog est très très appétisant ... Ici aussi il n'arrête pas de pleuvoir et pourtant nous pensions que la mousson s'éloignait ces derniers temps ! J'ai une
requete si jamais vous aviez une super magique recette pour faire du pain ici,nous sommes plus que preneurs, beaucoup d'humidité et jusqu'à présent malgré notre bonne volonté aucune pate n'a pu
lever ! Merci d'avance et surtout merci pour votre super blog de recettes si agréable à découvrir et à feuilleter !!!


GeoffroyetOlivia 05/10/2009 20:33


Bon alors là je suis super heureuse de savoir que ma soeur va tester cette recette !!! Je vous embrasse tendrement et nous avons hâte de vous revoir très très bientôt !


nawel 05/10/2009 14:37


superbe soupe en ce jour pluvieux!
Bonne journée et à bientôt


Marie-Victoire 05/10/2009 13:34


Merci de nous donner quelques idées de cuisine. Je manque souvent d'imagination, je vais essayer cette recette dès ce soir. Je vais la tester chaude, il fait un temps affreux à Paris, pluie et
froid.
Bravo pour votre blog, je ne mets que rarement des commentaires mais je le suis très régulièrement. Je vous embrasse !


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